千葉北部酪農農業協同組合八千代牛乳のこだわりとは


1. 鮮度がちがいます。牛乳の新鮮さが八千代牛乳の自慢です。その秘密は、毎日の集乳システムにあります。集乳は２日に１回が一般的です。北酪では千葉県内の酪農家から、搾りたての牛乳を、１年365日、毎日工場に運びます。
高温短時間法（75℃15秒、HTST法）北酪の生産者が搾ったおいしい牛乳の風味をそこなわない、もっともすぐれた殺菌方法である高温短時間法（75℃15秒、HTST法）を採用しています。加熱による生乳の栄養成分の変化を最小限にとどめています。

1. 品質レベルがちがいます。北酪の生産者が搾る牛乳の乳質は全国のトップレベルです。とくに衛生管理のレベルはピカ一です。だからこそHTST法で殺菌できるのです。	表：生菌数比較
2. エサの安全性がちがいます。北酪の牛たちが食べているエサは、人工的に遺伝子を操作する「遺伝子組み換え技術」を一切使わない北酪指定配合飼料です。もちろん、ポストハーベストフリー（収穫後に農薬や殺虫剤などを散布しない）作物です。
3. 衛生管理のレベルがちがいます。生産現場から流通まで、HACCPにもとづいた品質管理を行っています。このHACCPシステムによる品質管理を、牛乳工場だけでなく酪農生産牧場にも拡大しています。さらに、物流段階への導入もすすめています。
4. 牛と農家のパスポートをつくりました。 YACHIYO PASSPORT -milk- 八千代牛乳を生産する乳牛一頭ごとの、生まれてから現在までの履歴がわかります。 YACHIYO FARMER'S PASSPORT 八千代牛乳の生産農家である各生産者のことを知っていただくために、乳質データやプロフィール等を載せました。

北酪では見学会や学習会などを通じて、生産者と消費者が互いに顔が見えるということを大切にしています。